Biodynamisch. Lebendig. Balaton. Ein Abend mit Kristinus

Ungarns größtes Demeter-zertifiziertes Weingut kommt nach Wien. Florian Zaruba bringt den Südbalaton ins Glas.

65 Hektar. Demeter-Zertifizierung. Pannonischer Meeresboden.

Kristinus in Kéthely ist Ungarns größtes biodynamisch bewirtschaftetes Weingut — und eines der konsequentesten Naturweinprojekte Mitteleuropas. Florian Zaruba und László Dober arbeiten hier nach einer klaren Überzeugung: Der Boden entscheidet, nicht der Keller. Spontanfermentation, minimaler Schwefel, keine Filtration. Amphoren und Toneier, mit zurückgedrängter Präsenz von Stahltanks und Holzfässern. Holistische Weinbergsführung, die mit dem Mondkalender arbeitet und die Artenvielfalt auf dem gesamten Betrieb aktiv schützt.

Das Ergebnis sind Orange Wines und Naturweine, die auf den bedeutendsten Naturweinmessen der Welt — von London bis New York — als Referenz aus Mitteleuropa gehandelt werden. Weine, die zeigen, was passiert, wenn ein Demeter-Betrieb in dieser Größe wirklich konsequent denkt.

Florian ist persönlich dabei — und erklärt, was biodynamischer Weinbau auf 65 Hektar im Alltag bedeutet.

Dazu passende Snacks. Der Abend findet auf Deutsch statt. Plätze sind begrenzt.

Was dabei ist
— Eine Auswahl an Kristinus Weinen aus unserem Sortiment
— Passende Snacks
— Präsentiert von Florian Zaruba, Kristinus
— Begrenzte Plätze
— Sprache: Deutsch